Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

4.3 155 Bewertung

Zubereitung 5 Min

Gesamt 20 Min

400 g

Zutaten

Estragon abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
4 - 5 Zweige
Schalotten
80 g
Weißweinessig
80 g
Butter in Stücken
180 g
Eigelb
4
Salz
½ - 1 TL
Pfeffer
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 400 g

Natrium 1272 mg

Eiweiß 25 g

Brennwert 7784 kJ / 1859 kcal

Fett 195 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 104 g

Kohlenhydrate 5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Mmmhh, cremig! 42 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Sauce Hollandaise mit Varianten

10 Min

Roastbeef-Aufschnitt mit Sauce Tartare

3 Std.

Klassische Zabaglione

15 Min

Sauce Hollandaise

15 Min

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

25 Min

Schnelle Sauce Hollandaise

10 Min

Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat

1 Std. 30 Min

Sauce béarnaise

20 Min

Sauce Béarnaise

15 Min

Sauce Béarnaise

40 Min

Zweierlei vom Lamm mit Möhren-Ingwer-Püree und Rotwein-Jus

5 Std. 15 Min

Vitello Tonnato

48 Std.