Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

4.5 29 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

6 portions

Zutaten

1 gousse d'ail
100 g de blanc de poireau coupé en morceaux
250 g de carottes coupées en tronçons
1 c. à soupe d'huile d'olive
450 g d'eau
100 g de vin blanc sec
1 c. à soupe de fumet de poisson
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 dose de safran
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
80 g de jus d'orange
3 brins de coriandre fraîche ciselés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 784.3 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 665.5 kJ / 159.8 kcal

Fett 11 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 4.8 g

Kohlenhydrate 6.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Crème d'huître

35 min.

Soupe de poisson

20 min.

Soupe de melon au magret de canard

3h 15 min.

Soupe de moules à la citronnelle

55 min.

Bisque de homard au paprika

1h 20 min.

Velouté de langoustines à la coriandre

1h

Bisque de crevettes et croûtons

1h

Moules à la crème de panais et topinambour

45 min.

Sauce américaine

55 min.

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2h 20 min.

Bisque de crevettes

30 min.

Marmite du pêcheur

50 min.