Brandade de lieu à la patate douce

Brandade de lieu à la patate douce

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std.

2 portions

Zutaten

400 g de patate douce détaillée en dés (2 cm env.)
3 gousses d'ail non épluchées
15 g d'huile d'olive
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de pain rassis
3 branches de persil plat frais ciselées
1 pincée de piment d'Espelette
600 g d'eau
300 g de filet de lieu jaune sans peau
40 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 944.5 mg

Eiweiß 35.5 g

Brennwert 2661.5 kJ / 630.5 kcal

Fett 17 g

Ballaststoffe 8.5 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 82 g

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Frankreich

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