Omelet met gehakt

Omelet met gehakt

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porties

Zutaten

Parmezaanse kaas in stukken (1 cm)
70 g

De appel-bietenmoes

appel (bv. braeburn), geschild, klokhuis verwijderd, in stukken (3 cm)
800 g
gekookte rode bieten geschild, in stukken (3 cm)
200 g
water
70 g
suiker
3 el
citroensap
2 el

Het omeletbeslag

boter
50 g
melk
400 g
eieren
4
bloem
200 g
zout
½ tl

Het gehakt

wortel geschild, in stukken (3 cm)
120 g
ui gehalveerd
100 g
teentje knoflook
1
eekhoorntjesbrood, gedroogd
10 g
boter
20 g
gemengd gehakt
600 g
steranijs
1
zout
¾ tl
gemalen peper
1 snuifje
bloem
1 ½ el
witte wijn
100 g
water
150 g
vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
½

Afwerking

boter
1 el
verse bieslook (ong. 20 g), fijn gesneden
½ takje

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 52.4 g

Brennwert 4507 kJ / 1079 kcal

Fett 56 g

Kohlenhydrate 85 g

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