Blanquette de dinde

Blanquette de dinde

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 portions

Zutaten

1 gousse gousse d'ail
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
70 g de blanc de poireau coupé en tronçons d'1 cm
700 g de dinde (type sauté. Voir "Conseil(s)"), coupée en morceaux
200 g de carottes coupées en tronçons de 2 cm
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
500 g d'eau
30 g de céleri branche coupé en tronçons d'1 cm
3 brins de persil frais équeutés
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
500 g de champignons de Paris frais
40 g de beurre
40 g de farine de blé
100 g de crème liquide 35% m.g.
2 jaunes d'œufs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 331.3 mg

Eiweiß 45.3 g

Brennwert 1979.5 kJ / 474 kcal

Fett 24.3 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 13.3 g

Kohlenhydrate 14 g

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Frankreich

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