Velouté glacé aux petits pois

Velouté glacé aux petits pois

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

600 g de petits pois frais écossés
650 g d'eau
4 branches de thym frais
1 branche d'estragon frais
20 g de jus de citron
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de tomates séchées à l'huile égouttées et détaillées en dés

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portions

Eiweiß 10 g

Brennwert 842 kJ / 201 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 10 g

Kohlenhydrate 22 g

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Soupes et veloutés 9 Rezepte
Frankreich

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