Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine

Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine

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Zubereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 portions

Zutaten

80 g d'oignon coupé en deux
le zeste de 2 clémentines non traitées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de bouillon de volaille

½ cube de bouillon de volaille
600 g de châtaignes cuites et pelées
450 g de lait
200 g d'eau
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de bacon détaillé en lanières
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 14.8 g

Brennwert 1953 kJ / 468 kcal

Fett 20.8 g

Kohlenhydrate 17.8 g

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Frankreich

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