Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6 30 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

2 portions

Zutaten

La sauce aigre-douce à la cerise

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

Le magret

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1135 mg

Eiweiß 53 g

Brennwert 2887 kJ / 687 kcal

Fett 25 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 5.5 g

Kohlenhydrate 57.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°21 48 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20min.

Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne

1hod. 30min.

Lotte, pomme de terre et poivron (cuisson sous vide)

2hod. 15min.

Mayonnaise à l'orange

10min.

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5hod. 10min.

Sous-vide magrets de canard

2hod.

Thon sous-vide au beurre citron

30min.

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2hod. 40min.

Sauce aux figues

25min.

Ravioles de homard sauce Newburg

1hod. 40min.

Ananas caramélisé aux épices

50min.

Yaourt glacé à l'abricot

10min.