Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

4 porzioni

Zutaten

Filetto di maiale

1600 g di acqua
30 g di succo di limone
1000 g di filetto di maiale (2x500 g ciascuno, Ø 5 cm e tagliati a metà)
1 rametto di rosmarino fresco
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Cime di rapa

1 spicchio di aglio
100 g di pomodorini ciliegia a metà
30 g olio extravergine di oliva
500 g di cime di rapa lavate e asciugate
½ cucchiaino di sale

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 821.5 mg

Eiweiß 46 g

Brennwert 1642.1 kJ / 392.2 kcal

Fett 21.3 g

Ballaststoffe 3.4 g

gesättigte Fettsäuren 3.9 g

Kohlenhydrate 3.8 g

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