Spezzatino di vitello al miele

Name: Spezzatino di vitello al miele
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 5 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: farina tipo 00; 600 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi; 100 g di scalogno; 150 g di carote; 350 g di patate; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 rametto di rosmarino fresco; 180 g di acqua; 30 - 40 g di miele; 1 cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 3 Std. 5 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

farina tipo 00 q.b. per infarinare
600 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi, cappello del prete o copertina di vitello (3 cm)
100 g di scalogno a metà
150 g di carote a pezzi (2 cm)
350 g di patate a pezzi (2 cm)
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati e asciugati
180 g di acqua
30 - 40 g di miele
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 2123.4 kJ / 507.5 kcal
Eiweiß: 34.8 g
Kohlenhydrate: 35.9 g
Fett: 25.9 g
Ballaststoffe: 3.1 g
Natrium: 179.9 mg