Spargel-Hollandaise-Tarte

Spargel-Hollandaise-Tarte

3.3 9 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 Portionen

Zutaten

Blätterteig

Butter in Stücken (1-2 cm) für 20 Min. eingefroren
200 g
Wasser kalt
90 g
Salz
½ TL
Weizenmehl, glatt zum Bemehlen

Belag

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken (2 cm)
100 g
Wasser
500 g
grüner Spargel (zart), ggf. holzige Enden entfernt und geschält (siehe Variation)
250 g
Butter in Stücken
190 g
Eidotter (Größe M)
6
Salz
¼ TL
Zitronensaft
4 ½ TL
4 ½ TL heller Essig
schwarzer Pfeffer, gemahlen
4 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 16 g

Brennwert 3369 kJ / 805 kcal

Fett 72 g

Ballaststoffe 2 g

gesättigte Fettsäuren 40 g

Kohlenhydrate 27 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Frohe Ostern 25 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Bärlauch-Gnocchi

Bärlauch-Gnocchi

1 Std. 15 Min

Karfiol-Salsiccia-Cannelloni

Karfiol-Salsiccia-Cannelloni

1 Std. 20 Min

Kräuterlasagne mit Tomatensalsa

Kräuterlasagne mit Tomatensalsa

1 Std. 5 Min

Flammkuchen mit Forelle

Flammkuchen mit Forelle

1 Std.

Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle

Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle

55 Min

Gefüllte Hasenbrote

Gefüllte Hasenbrote

2 Std. 15 Min

Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle

1 Std. 10 Min

Frische Grüne Gnocchi alla Romana

Frische Grüne Gnocchi alla Romana

1 Std. 30 Min

Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta

Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta

30 Min

Omelettrolle mit Blattspinat

Omelettrolle mit Blattspinat

35 Min

Frische Lasagne mit Spargel und Pilzen

Frische Lasagne mit Spargel und Pilzen

2 Std.

Erdäpfelgratin "Bauerngarten"

Erdäpfelgratin "Bauerngarten"

1 Std. 20 Min