Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

Bärlauchpalatschinken mit Lammhaschee und Sauerrahmdip

4.5 11 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 30 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Dinkelkörner
180 g
Bärlauchblätter, frisch grob geschnitten
80 g
Dinkelmehl
40 g
40 g Weizenmehl, glatt
Milch
390 g
Eier (Größe M)
3
Kräutersalz
2 ¼ TL
Sauerrahm
100 g
Ziegenfrischkäse
100 g
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen und 1 Prise für den Dip
½ TL
Lammfleischwürfel, sehnenfrei (ca. 3 cm)
550 g
Karotten in Stücken
120 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen halbiert
2
Kapern, gesalzen
1 TL
Butter zum Ausbacken
Tomatenmark
20 g
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Cayennepfeffer, gemahlen
¼ TL
frische Champignons in Scheiben (2-3 mm)
250 g
Kürbiskernöl (optional) zum Dekorieren
etwas

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 51 g

Brennwert 3323 kJ / 793 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 9 g

Kohlenhydrate 50 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Wilde Kräuter 11 Rezepte
Österreich

Wilde Kräuter 25 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Waldviertler Mohnzelten

1 Std. 30 Min

Blunzen-Erdäpfel-Strudel

1 Std. 15 Min

Bärlauch-Gnocchi

1 Std. 15 Min

Bärlauchstrudel

1 Std. 30 Min

Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse

55 Min

Wurzelstrudel mit Räucherforelle und Karottensauce

1 Std.

Bärlauchroulade mit Paprikasalat

1 Std.

Bärlauchlaibchen mit Kräutercreme

40 Min

Mohnpalatschinken mit Zwetschkenröster

55 Min

Mediterrane Fischstrudel

1 Std. 25 Min

Erdäpfel-Bärlauchsuppe

30 Min

Bärlauch-Brennnesselspätzle mit Bergkäse

45 Min