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Sachsenbrötchen

Sachsenbrötchen
4.3 64 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 10 Min
15 Stück
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Zutaten

  • Roggenkörner
    150 g
  • Dinkelmehl Type 630
    450 g
  • Hefe (20 g)
    ½ Würfel
  • Wasser
    320 g
  • Salz
    1 ½ TL
  • Zucker
    1 Prise
  • Schinkenwürfel
    100 g
  • Frühlingszwiebeln 2 davon in Stücken und 2 in feinen Ringen
    4
  • Schmand
    300 g
  • Kräutersalz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Trauben, kernlos halbiert
    100 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Eiweiß 8 g
Brennwert 864 kJ / 206 kcal
Fett 6 g
Ballaststoffe 2.7 g
Kohlenhydrate 29 g

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