Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise
Zutaten
Gedämpfter Lachs
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Wasser500 g
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Blumenkohlröschen500 g
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Salz zum Würzen
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Pfeffer zum Würzen
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Muskat zum Würzen
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Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)4 Stücke
Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung
-
Butter in Stücken250 g
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Kaffee, aufgebrüht abgekühlt50 g
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Zitronensaft1 EL
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Eigelb3
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Salz½ TL
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Pfeffer1 Prise
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Schnittlauch in feinen Röllchen1 Bund
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
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