Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Hareng mariné et radis roses

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Céleri et pommes aux gésiers de canard

Salade de primeurs au hareng fumé et cresson

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Salade de rouget

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Flétan à la chinoise