Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Quellstück
- 25 g Paniermehl (siehe Tipp)
- 50 g Wasser
Hauptteig
- 200 g Wasser, kalt
- 250 g Bier, kalt
- 10 g frische Hefe
- 200 g Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 500 g Weizenmehl Type 1050
- 3 TL Salz (10-12 g)
- 2 TL rustikales Brotgewürz (optional)
- Öl zum Einfetten
- Nährwerte
- pro 1 Scheibe
- Brennwert
- 595 kJ / 142 kcal
- Eiweiß
- 5 g
- Kohlenhydrate
- 27 g
- Fett
- 1 g
- Ballaststoffe
- 2.2 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Baguette Rustica
4h 20min
Buttermilchbrot
18u.
Gewürzbrot
16h 30min
Tiroler Schinkenbrot
16h 15min
Doppelbocker aus dem Topf
3 Std.
Bauernbrot
16h 15min
Einfaches Mischbrot
3h 40min
Bauernbrot
2h 20 min
Bergisches Urbrot
17h
Dunkles Landbrot
4h
Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel
5u. 45min
Oberländer
14u. 30min