Königsberger Klopse - mal anders

Name: Königsberger Klopse - mal anders
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 80 g Mandeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 Scheiben Toastbrot; 1300 g Wasser; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei; ½ TL Senf; 2 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 300 g Reis; 3 Paprika, gemischt; 30 g Butter; 40 g Mehl; 150 g Milch; 1 gestr. TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 3 Stängel glatte Petersilie; 100 g Oliven, schwarz, entsteint; 25 g Zitronensaft

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

80 g Mandeln, geschält
1 Knoblauchzehe
3 Sardellenfilets, in Salz eingelegt, abgetropft (optional)
1 Zwiebel (60 g), halbiert
2 Scheiben Toastbrot (Sandwichtoast), geviertelt (70 g)
1300 g Wasser
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
½ TL Senf
2 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
300 g Reis