Kuih ketayap (crêpes with sweet coconut filling)

Kuih ketayap (crêpes with sweet coconut filling)

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 55 Min

20 pieces

Zutaten

Inti kelapa (sweet coconut filling)

palm sugar cut into pieces (3-4 cm)
200 g
brown sugar
40 g
water
100 g
fresh grated coconut (see Tips)
300 g
salt
1 - 2 pinches
cornflour
2 tbsp

Crêpes

water
600 g
pandan leaves cut into strips (2.5 cm - see Tips)
6
plain flour
300 g
cornflour
1 tsp
salt
1 tsp
virgin coconut oil
20 g
egg
1
vegetable oil for frying

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 138.5 mg

Eiweiß 2.5 g

Brennwert 687.4 kJ / 163.7 kcal

Fett 6.5 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 5.1 g

Kohlenhydrate 23.4 g

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