Œuf poché sauce meurette

Œuf poché sauce meurette

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

500 g de vin rouge bourgogne de préférence
20 g de beurre
1 c. à soupe bombée de farine
150 g de lardons fumés
80 g d'oignons grelot
200 g de champignons frais (calibre bouton)
1 cube de bouillon de bœuf
1 feuille de laurier déshydratée
1 branche de thym frais
20 g d'huile de colza
4 œufs
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de croûtons
5 brins de ciboulette, séchée et ciselée

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 16.5 g

Brennwert 2335 kJ / 562.2 kcal

Fett 33.5 g

Ballaststoffe 2.8 g

Kohlenhydrate 24.2 g

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