Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

4.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

20 pièces

Zutaten

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
½ c. à café de sel
1 pincée de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs (53-63 g chacun)

La mousse de magret

80 g de magrets de canard fumés et dégraissés
140 g de fromage frais type St Môret®
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
125 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
1 goutte d'huile essentielle d'orange douce

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 pièce

Eiweiß 3.4 g

Brennwert 475.4 kJ / 114.2 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 0.2 g

Kohlenhydrate 4.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Blog & co - Mariebel Ma cuisine et mon bol Vol. II 10 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Bouchées aux saint-jacques

25 Min

Déclinaisons autour de la mer

30 Min

Petits choux au saumon fumé

1 Std. 10 Min

Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2 Std. 15 Min

Cuillères de langoustine au cognac

35 Min

Choux au tarama

1 Std. 45 Min

Bouchées boudin-pomme

1 Std. 30 Min

Eclairs saumon-Passion

2 Std.

Fleurs chorizo-feta

35 Min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 Std. 15 Min

JUIN - Mini-madeleines jambon-roquefort - Bruno Dinel

30 Min

Ficelle apéro aux lardons et au comté

3 Std. 45 Min