Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 750 g Wasser
- 500 g Spargel, weiß, geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 500 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in schrägen Stücken (2 cm)
- 200 g Schalotten
- 100 g Butter, weich, in Stücken
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- ¼ TL Pfeffer
- 80 g roter Portwein
- 50 g Balsamico, dunkel
- 10 g Honig
- 50 g Walnüsse, halbiert
- 100 g Radicchio, in feinen Streifen
- 3 EL Öl
- 200 g Ziegenfrischkäse, in der Rolle, in Talern (ca. 5 mm dick)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2248 kJ / 538 kcal
- Eiweiß
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 17 g
- Fett
- 43 g
- Ballaststoffe
- 5.4 g
Alternative Rezepte
Spargel mit Eier-Vinaigrette
40 min
Lachstatar auf Schnittlauch-Schmand mit Kaviar
1 godz. 15 min
Thunfischtatar mit Avocadocreme
20min
Linsensalat mit Rhabarber und Roastbeef
45min
Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse
50 min.
Birnen-Ziegenkäse-Päckchen
40 min
Shrimpscocktail mit Zitrusvinaigrette
1hod.
Paradeisergranita mit Sellerie-Gurken-Salat
5 Std. 50 Min
Lachstatar mit Orange und Apfel
2 godz. 15 min
Spargel-Erdbeer-Salat
1h 35min
Pasta mit Spargel-Zitronensauce und Garnelen
35min
Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern
25min