Springe zum Hauptinhalt Suchen
Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise

Spargelnudeln mit Pecorino-Hollandaise
4.5 30 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Kostenlos registrieren

Zutaten

  • Pecorino in Stücken
    150 g
  • Wasser
    650 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • grüner Spargel unteres Drittel geschält, längs geviertelt, dicke Stangen ggf. geachtelt
    750 g
  • Cherry-Tomaten
    200 g
  • Butter in Stücken
    250 g
  • Dijon-Senf
    10 g
  • Zitronensaft
    1 EL
  • Eigelb
    3
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 20 g
Brennwert 3070 kJ / 734 kcal
Fett 70 g
Ballaststoffe 3.2 g
Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Newsletter - Exklusive Rezepte 2018 11 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

4.6(89)

50 Min

Heilbutt auf Champagnerkraut mit Trauben und Speck

4.4(69)

40 Min

Ravanello Tonnato

4.2(47)

20 Min

Kalbs-Involtini mit Apfel-Kürbispüree

4.4(25)

2 Std.

Lachs mit Pak Choi und Ponzusauce

4.4(37)

13 Std. 30 Min

Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree

4.3(41)

50 Min

Salbei-Kartoffelpüree

4.3(51)

45 Min

Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto

4.2(44)

25 Std.

Ziegenkäse mit Zwiebelkonfit

4.4(58)

30 Min

Rotbarsch mit Roter Mojo

4.5(12)

1 Std.

Saltimbocca vom Kabeljau mit Fenchel-Kartoffelpüree

4.7(141)

50 Min

Marinierter Spargel mit Avocadocreme

4.5(108)

1 Std. 30 Min