Cocotte de poisson gratinée aux champignons

Cocotte de poisson gratinée aux champignons

4.5 109 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

40 g d'échalotes
½ gousse d'ail
40 g de beurre
10 g d'huile d'olive
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes (6 médaillons)
6 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
700 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de carotte coupée en bâtonnets
150 g de panais détaillé en dés
150 g de poireau émincé
100 g d'eau
1 c. à café de farine de blé
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 jaune d'œuf
30 g de jus de citron fraîchement pressé
chapelure

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 18.8 g

Brennwert 1052.8 kJ / 252.5 kcal

Fett 14.7 g

Ballaststoffe 5 g

Kohlenhydrate 8.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi - n°14 Au quotidien 8 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Tomates soufflées à la ricotta

30 Min

Crème parmentière au saint-marcellin

45 Min

Tartines scandinaves

10 Min

Mignons de porc à l'époisses

1 Std. 15 Min

Navarin d'agneau printanier

1 Std. 20 Min

Merlu à la galicienne

45 Min

Lotte au beurre rouge

40 Min

Risotto de crozets aux champignons et au lard

45 Min

Filet mignon aux nectarines

40 Min

Crumble terre et mer

50 Min

Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles

55 Min

Salade de lentilles et cervelas

45 Min