Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 5 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

8 portions

Zutaten

Purée de pommes de terre

1000 g d'eau
800 g de pommes de terre à chair ferme épluchée, en morceaux (2-3 cm)
75 g de beurre salé en cubes

Pâte à choux

115 g d'eau
25 g de beurre salé en cubes
¼ c. à café de sel
80 g de farine blanche
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)

Finition

3 jaunes d'œufs de taille moyenne
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 1.1 g

Brennwert 244.2 kJ / 58.4 kcal

Fett 3.2 g

Ballaststoffe 0.5 g

Kohlenhydrate 6.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recevoir simplement 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Confiture de prunes

45 Min

Poires pochées au miel, sauce au chocolat et crumble aux noix

2 Std. 10 Min

Les gaufres de la foire

3 Std.

Confiture d'oignons

25 Min

Crumble aux poires et crème à la ricotta

1 Std.

Baguette

3 Std. 45 Min

Pâte à chou

2 Std.

Pâté en croûte

10 Std.

Quenelles au cresson

Keine Bewertungen

Roulé de dinde au bacon et sauce aux cèpes

50 Min

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

35 Min

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

3 Std. 45 Min