Fisch-Tomaten-Spieße mit Kartoffeln und Paprikasauce

Name: Fisch-Tomaten-Spieße mit Kartoffeln und Paprikasauce
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Fischfilet; 2 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 100 g magerer Schinkenspeck, geräuchert; 200 g Zucchini; 12 Cherry-Tomaten; 100 g Zwiebeln; 20 g Olivenöl; 500 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 700 g Kartoffeln; 300 g rote Paprika; ½ Bund Blattpetersilie; ½ - 1 TL Kräutersalz; 2 Prisen Pfeffer; 70 g Kräuterfrischkäse

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

600 g Fischfilet (z.B. Heilbutt, Seelachs, Rotbarsch), in großen Würfeln
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
100 g magerer Schinkenspeck, geräuchert, sehr dünn geschnitten (z.B. Bacon)
200 g Zucchini, in Scheiben
12 Cherry-Tomaten
100 g Zwiebeln, halbiert
20 g Olivenöl
500 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
700 g Kartoffeln, in kleinen Stücken