Spinatrisotto mit Spargeln

Spinatrisotto mit Spargeln

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken (3 cm)
50 g
Zwiebeln halbiert
50 g
Olivenöl
40 g
Butter
40 g
Risottoreis (z.B. Carnaroli)
320 g
Weisswein
60 g
Wasser
720 g
Gemüsebouillonwürfel (für je 0.5 l)
2
grüne Spargeln Spitzen abgeschnitten, hölzerner Teil entfernt, Rest in ½ cm dicke Scheiben
500 g
Rohschinken in Streifen
100 g
Mandelstifte
50 g
Jungspinat
150 g
Sauermilch
90 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 26 g

Brennwert 3008 kJ / 718 kcal

Fett 36 g

Kohlenhydrate 70 g

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