Bohnen-Avocado-Salat

Name: Bohnen-Avocado-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 20 g Öl; 300 g Paradeiser; 2 reife Avocados; 20 - 30 g Limettensaft, frisch gepresst; ½ - ¾ TL Salz; ¼ - ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 - 2 Msp. Chilipulver; 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 2 - 3 EL Korianderblätter, frisch; 400 g schwarze Bohnen, aus der Dose

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 15 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

200 g Zwiebeln, halbiert
20 g Öl
300 g Paradeiser
2 reife Avocados, klein, ca. 250 g (oder 1 große Avocado)
20 - 30 g Limettensaft, frisch gepresst, nach Geschmack
½ - ¾ TL Salz
¼ - ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 - 2 Msp. Chilipulver
2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 EL Korianderblätter, frisch
oder 2 - 3 EL Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
400 g schwarze Bohnen, aus der Dose, abgespült und abgetropft
oder 400 g Kidneybohnen, aus der Dose, abgespült und abgetropft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2769 kJ / 662 kcal
Eiweiß: 19 g
Kohlenhydrate: 67 g
Fett: 41 g
gesättigte Fettsäuren: 6 g
Ballaststoffe: 31 g
Natrium: 1378 mg