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Lap Mei Fan (Chinese Wax Meat Rice)

Lap Mei Fan (Chinese Wax Meat Rice)
4.7 3 Bewertungen
Zubereitung 10 Min
Gesamt 50 Min
8 portions
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Zutaten

  • water
    2250 g
  • waxed duck thigh rinsed
    1
  • waxed pork belly
    350 g
  • premium soy sauce
    40 g
  • first draw soy sauce
    40 g
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
    20 g
  • lump sugar (optional)
    1 tsp
    1 tsp raw sugar
  • Basmati rice rinsed
    300 g
  • Chinese sausages (approx. 2 sausages), blanched
    100 g
  • Chinese liver sausages (approx. 2 sausages)
    100 g
  • French beans cut in 6 cm length
    150 g
  • spring onion chopped, to garnish
    1 sprig

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 21 g
Brennwert 2044 kJ / 489 kcal
Fett 22 g
Ballaststoffe 6 g
Kohlenhydrate 48 g

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