Zitronenrisotto

Name: Zitronenrisotto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 Portionen
Ingredients: 40 g Hartkäse; 100 g Zwiebeln; 40 g Butter; ½ Bio-Zitrone; 250 g Risottoreis; 70 g Weißwein; 500 g Wasser; ½ TL Salz; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; frisch gemahlener Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 5 Portionen

Zutaten

40 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
40 g Butter, kalt
½ Bio-Zitrone
250 g Risottoreis
70 g Weißwein
500 g Wasser
½ TL Salz
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
frisch gemahlener Pfeffer zum Bestreuen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1218 kJ / 291 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 41 g
Fett: 10 g
Ballaststoffe: 1 g