Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

Majoranfleisch mit Erdäpfel-Sellerie-Püree

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
300 g
Knoblauchzehen halbiert
2 - 3
Butter in Stücken
60 g
Majoran, getrocknet
3 - 4 TL
Tomatenmark
30 g
Rindfleisch, mageres Meisel
700 g
Weizenmehl, universal
1 EL
Wasser
150 g
Rotwein
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 TL
1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (3 cm)
300 g
Knollensellerie geschält, in Stücken (3 cm)
300 g
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Butter
40 g
Muskat, gemahlen
2 - 3 Prisen
frischer Majoran Blättchen abgezupft
4 Zweiglein

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 42 g

Brennwert 1966 kJ / 469 kcal

Fett 21 g

Ballaststoffe 7 g

Kohlenhydrate 23 g

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