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Quiche met kip en peer

Quiche met kip en peer
2.0 1 Bewertung
Zubereitung 25 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
8 porties
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Zutaten

Glutenvrij deeg
  • boter om in te vetten
  • rijstmeel
    140 g
  • maïzena (zetmeel)
    160 g
  • zout
    ¼ tl
  • xanthaangom (optioneel)
    2 tl
  • boter gekoeld
    160 g
  • ei
    1
  • azijn
    1 tl
  • water koud
    40 g
Vulling met kip en peer
  • teentjes knoflook
    2
  • prei enkel het witte deel, in stukken
    1
  • boter
    50 g
  • kippenvlees, ontbeend en zonder vel in blokjes (3 cm)
    600 g
  • verse tijm enkel de blaadjes
    3 takjes
  • vers gemalen zwarte peper
    ½ tl
  • water
    50 g
  • maïzena (zetmeel)
    2 - 3 el
  • groentebouillonpasta
    1 el
    1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
  • witte wijn
    50 g
  • peer (ong. 1 peer), gepeld, klokhuis verwijderd, in blokjes (2 cm)
    150 g
  • volle room
    50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 14.5 g
Brennwert 2386 kJ / 568 kcal
Fett 39.8 g
Ballaststoffe 1.5 g
Kohlenhydrate 38.2 g

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