Kompatible Versionen
Entenbrust mit Orangen-Ingwer-Sauce, Kartoffelpüree und grünen Bohnen
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 40 g Schalotten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Ingwer, frisch, geschält, in dünnen Scheiben (2 mm)
-
60
g Seville Orangenmarmelade
oder 60 g Orangenmarmelade und zusätzlich 1 EL Zitronensaft - 1 Prise frische Thymianblättchen
- 20 g Olivenöl
-
20
g Balsamico, dunkel
oder 20 g Sherryessig - 50 g Portwein
- 550 g Wasser
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr nach Geschmack
- 2 Entenbrüste, ohne Haut (à ca. 150-200 g) (siehe Tipp)
- 350 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält, in Stücken (1 cm)
- ½ TL Paprika edelsüß
- 30 g Butter
- 120 g Milch
- 120 - 150 g grüne Bohnen, frisch, ggf. in Stücken (2 cm)
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 3136 kJ / 750 kcal
- Eiweiß
- 43 g
- Kohlenhydrate
- 60 g
- Fett
- 33 g
- Ballaststoffe
- 4.4 g
Alternative Rezepte
Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce
45min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1小时
Lachs mit Mangosauce, breiten Bohnen und Möhren
1小时
Gewürzente mit Pilzen, Asia-Gemüse und Reis
1 godz. 5 min
Rotwein-Ente mit Feigen
50 分钟
Lammhüfte mit Erbsen-Minz-Püree
50 分钟
Entenkeule mit Maronen-Kartoffel-Püree und Fenchelgemüse
2小时
Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin
1h 20min
Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen
1h 35min
Rindfleisch-Wok mit roten Zwiebeln und Brokkoli
1h 10min
Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme
1小时 30 分钟
Rinderhüfte mit Gemüse
40 分钟