Brodetto all'abruzzese

Name: Brodetto all'abruzzese
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 rametti di prezzemolo fresco; 3 spicchi di aglio; 5 foglie di basilico fresche; 2 peperoncini secchi piccanti; 60 g di olio extravergine di oliva; 200 g di crostacei misti; 300 g di seppie; 150 g di peperone rosso; 400 g di pomodori; 500 g di pesce misto per zuppa; 1 cucchiaino di sale; 100 g di acqua; 500 g di molluschi conchigliferi

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
3 spicchi di aglio, senza anima
5 foglie di basilico fresche, lavate
2 peperoncini secchi piccanti
60 g di olio extravergine di oliva
200 g di crostacei misti (scampi e canocchie)
300 g di seppie, pulite e ad anelli
150 g di peperone rosso, puliti e a tocchetti (2 cm circa)
400 g di pomodori maturi, a tocchetti (2 cm circa)
oder 400 g di pomodori pelati
500 g di pesce misto per zuppa pulito e a filetti (vedere consigli)
1 cucchiaino di sale
100 g di acqua
500 g di molluschi conchigliferi (cozze e vongole), spurgati

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1309 kJ / 313 kcal
Eiweiß: 25.7 g
Kohlenhydrate: 8.3 g
Fett: 19.9 g