Cinghiale in agrodolce alla romana

Cinghiale in agrodolce alla romana

4.4 5 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Std. 40 Min

4 porzioni

Zutaten

Marinatura

300 g di vino rosso
100 g di aceto di vino rosso
100 g di cipolla a pezzi
40 g di carota a pezzi
50 g di gambo di sedano a pezzi
2 foglie di alloro secche
3 rametti di timo fresco
4 chiodi di garofano
5 grani di pepe nero
1000 g di carne di cinghiale a bocconcini (senza le parti grasse)

Terminare la preparazione

50 g di olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 scalogno a metà
40 g di burro
30 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
½ cucchiaino di scorza di arancia candita
70 g di prugne secche denocciolate ammollate in acqua per 10 min.
20 g di pinoli
100 g di vin santo
1 pizzico di zucchero

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 58.4 g

Brennwert 2439 kJ / 583 kcal

Fett 31.7 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 14.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Giro d'Italia 22 Rezepte
Italien

Sapori d'Italia 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Crema di melanzane e peperoncini

35min

Astice in bella vista

1h 15min

Agnello al vapore con verdurine

1h 40min

Riso con pollo alle 7 spezie

40min

Risotto ai frutti della passione con scampi

1h 30min

Polpette di polpo al profumo di limone e pepe verde

1h

"Scafata" viterbese

1h 50min

Arrosto di tacchino ripieno

1h 30min

Anguille in umido

40min

Rollè di maiale farcito con salsa alle mele

1h 50min

Brodetto all'abruzzese

1h 10min

Zuppa di pesce alla napoletana

1h 10min