Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Lauwarmer Spargelsalat mit Reibekuchen
Zubereitung 1 Std. 15 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
4 Portionen
Zutaten
Spargelsalat
-
Schalotten halbiert60 g
-
Rapskernöl60 g
-
Senf25 g
-
Apfelessig40 g
-
Salz1 ¼ gestr. TL
-
Zucker3 Prisen
-
Wasser600 g
-
weißer Spargel (1300 g Bruttogew.), in Stücken (5 cm)1000 g
Reibekuchen und Fertigstellung
-
Kartoffeln in Stücken1000 g
-
Zwiebeln halbiert150 g
-
Zitronensaft2 EL
-
Salz1 TL
-
Eier2
-
Haferflocken, zart30 g
-
Speisestärke (optional) nach Bedarf5 - 10 g
-
Pflanzenöl zum Braten
-
krause Petersilie abgezupft20 g
-
Radieschen (200 g), je nach Größe geviertelt oder geachtelt1 Bund
-
Crème fraîche200 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Eiweiß
16 g
Brennwert
3017 kJ /
720 kcal
Fett
49 g
Kohlenhydrate
48 g
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ESSEN & TRINKEN 2/2017
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