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Lila Erdäpfelmousseline

Lila Erdäpfelmousseline
4.2 13 Bewertungen
Zubereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Wasser
    500 g
  • Lila Erdäpfel, Vitelotte (siehe Tipp), geschält, in Stücken (2 cm)
    500 g
    500 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
  • Milch
    200 g
  • Schlagobers
    150 g
  • Butter
    15 g
  • Meersalz
    1 ½ TL
  • weißer Pfeffer, gemahlen
    ½ TL
  • Muskat, gemahlen
    2 Prisen
  • Rote Rüben-Saft nach Geschmack
    1 - 2 EL
  • Apfelessig
    1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 5 g
Brennwert 1174 kJ / 280 kcal
Fett 19 g
Ballaststoffe 3 g
Kohlenhydrate 23 g

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