![Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle Lasagne von Kohlrabi und Lachsforelle](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0CCAA10E-1C9C-4EDC-82FF-BF2477144C09/Derivates/E15865AA-3C4D-4687-993A-BEB43FFCE87C.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 Kohlrabi (à ca. 200 g), geschält, mit Grün zum Dekorieren
- 200 g Wasser
- 2 TL Salz, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- 1 Eidotter
- 20 g Weißwein
- 50 g Butter, etwas mehr zum Einfetten
- ¼ TL weißer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- 50 g Wermut, weiß (z.B. Noilly Prat)
- 200 g Schlagobers
- 20 g Weizenmehl, griffig
- Salz, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- weißer Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Würzen für den Fisch
- 300 g Lachsforellenfilets, ohne Haut
- 4 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Muskat, gemahlen
- 1 - 2 TL rosa Pfefferbeeren, zerdrückt, nach Geschmack
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 1188 kJ / 285 kcal
- Eiweiß
- 13 g
- Kohlenhydrate
- 5 g
- Fett
- 24 g
- Ballaststoffe
- 1 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Knusperkohlrabi mit Chili-Aioli
1h 10min
Beschwipster Gockel
9h
Lammfilets im Bärlauchbiskuit
1h
Schweinsmedaillons mit Bärlauchhaube
1h
Schollenfiletröllchen im Gemüsebett
1h
Putenrouladen mit Ricotta-Tomaten-Füllung und Gemüse
1 godz. 20 min
Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
45 min
Lachs-Garnelen-Spieße auf Rote Bete und Möhrenpüree
50 min
Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
40 min
Honig-Senf-Hähnchen mit Knoblauch-Blumenkohl-Püree
50 min
Schweinefilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce
40 min
Spargel Cordon Bleu mit Sauce Tartare
1h