Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
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Erdäpfelbuns mit süßer Bohnen-Mohn-Fülle
Zubereitung 45 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
16 Stück
Zutaten
Bun-Teig
-
Erdäpfel, mehlig in Stücken150 g
-
Milch220 g
-
frische Germ30 g
-
Vollrohrzucker50 g
-
Vanillezucker1 TL
-
Zimt, gemahlen1 Msp.
-
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten80 g
-
Weizenmehl, glatt500 g
-
Ei1
-
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)1 TL
Bohnen-Mohnfülle und Fertigstellung
-
Mohnsamen etwas mehr zum Bestreuen145 g
-
Feinkristallzucker120 g
-
Käferbohnen gegart oder aus der Dose, abgetropft100 g
-
Milch etwas mehr zum Bestreichen50 g
-
Rum15 g
-
Butter20 g
-
Preiselbeermarmelade100 g
-
Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)2 TL
-
Wasser1 TL
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Stück
Eiweiß
7 g
Brennwert
1242 kJ /
297 kcal
Fett
11 g
Ballaststoffe
4.9 g
Kohlenhydrate
42 g
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