Springe zum Hauptinhalt Suchen

Koulibiac
4.8 205 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 35 Min
8 parts
Kostenlos registrieren

Zutaten

La pâte
  • 360 g de farine de blé
  • 180 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à café de sel
  • 90 g d'eau froide
  • 1 c. à café bombée de baies roses
La garniture et l'assemblage
  • 25 g d'huile de tournesol
  • 1000 g d'eau
  • 2 pincées de sel et un peu pour assaisonner
  • 150 g de riz long cuisson longue
  • 4 œufs à température ambiante
  • 250 g d'échalotes coupées en deux
  • 50 g de beurre
  • 250 g de champignons de Paris frais entiers et nettoyés
  • 900 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
  • 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 brins d'aneth frais équeutés
  • 300 g d'épinards frais
La sauce
  • 200 g de vin blanc
  • 400 g de crème fraîche
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • ¼ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 4 brins de persil frais équeutés et ciselés
  • 4 brins d'aneth frais équeutés
  • 30 g de jus de citron

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Natrium 558.7 mg
Eiweiß 37 g
Brennwert 4081.2 kJ / 975.4 kcal
Fett 63.7 g
Ballaststoffe 3.8 g
gesättigte Fettsäuren 31.2 g
Kohlenhydrate 60 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Autour du saumon 10 Rezepte
Frankreich
J'ai toujours une place à table pour mes proches 36 Rezepte
Frankreich
Les poissons avec le Sensor 34 Rezepte
Frankreich
Les promesses du Thermomix® 207 Rezepte
Frankreich
Plats du dimanche Thanksgiving 8 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Cocktail Spritz aux agrumes

4.8(76)

12 Std.

Sablé parmesan, concassé de tomate et jambon de Bayonne

4.8(31)

1 Std. 30 Min

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

4.8(25)

45 Min

Cheesecake concombre et citron

4.3(169)

3 Std. 20 Min

Soufflé aux asperges

3.5(31)

1 Std. 10 Min

Tartinade de courgette

3.8(32)

4 Std.

Roulé de saumon et pamplemousse, crème ciboulette

4.5(126)

2 Std. 45 Min

Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne

4.7(93)

1 Std. 20 Min

Verrine de ratatouille et gelée de tomate

4.1(14)

2 Std. 35 Min

Œufs de caille en meurette

4.7(20)

55 Min

Poires au chocolat

4.7(62)

30 Min

Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes

4.8(105)

1 Std.