Pellkartoffel-Gurken-Salat

Pellkartoffel-Gurken-Salat

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

8 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Kartoffeln klein, mit Schale
1000 g
rote Zwiebeln halbiert
2
Senfgurken abgetropft, in Stücken
200 g
Petersilie ohne Stiele
1 Bund
Peperoni, grün eingelegt, in Ringen
30 - 50 g
Speckwürfel
125 g
Öl
60 g
Weißweinessig
50 g
Senf
1 TL
Pfeffer
1 TL
Salz
½ TL
Zucker
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 4 g

Brennwert 1056 kJ / 252 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 2 g

Kohlenhydrate 17 g

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