Gefüllte Hähnchenbrust mit Pflaumensauce

Name: Gefüllte Hähnchenbrust mit Pflaumensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 1 TL Salz; Pfeffer; 100 g Aprikosen, getrocknet, entsteint; 100 g Pflaumen, getrocknet, entsteint; 1000 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Kartoffeln; 150 g Brokkoliröschen; 150 g Blumenkohlröschen; 140 g Pflaumen, getrocknet, entsteint; 2 Prisen Salz; ¼ TL Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
100 g Aprikosen, getrocknet, entsteint
100 g Pflaumen, getrocknet, entsteint
1000 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
400 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
150 g Brokkoliröschen
150 g Blumenkohlröschen