Velouté de potiron aux saint-jacques

Velouté de potiron aux saint-jacques

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

800 g de chair de potiron coupée en morceaux
40 g d'échalotes coupées en deux
200 g de carottes coupées en tronçons
5 g gingembres frais
500 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
6 noix de saint-jacques avec corail
70 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel (optional) à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu (optional) à ajuster en fonction des goûts
20 g de beurre demi-sel
1 pincée de sel (optional) à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre noir moulu (optional) à ajuster en fonction des goûts
6 feuilles de persil frais

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 6.8 g

Brennwert 713 kJ / 171 kcal

Fett 10.8 g

Ballaststoffe 4.5 g

Kohlenhydrate 10 g

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Auch enthalten in

Autour des st-jacques 10 Rezepte
Frankreich

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