Karotten-Walnuss-Aufstrich

Name: Karotten-Walnuss-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 350 g Karotten; 140 g Äpfel; 70 g Wasser; ¾ TL Salz; 2 TL Currypulver; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 EL Apfelessig; 70 g Walnüsse; 40 g Walnussöl

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 10 Portionen

Zutaten

350 g Karotten, in Stücken
140 g Äpfel, entkernt, in Stücken
70 g Wasser
¾ TL Salz
2 TL Currypulver
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
1 EL Apfelessig
oder 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
70 g Walnüsse
40 g Walnussöl
oder 40 g Olivenöl

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 412 kJ / 99 kcal
Eiweiß: 1 g
Kohlenhydrate: 4 g
Fett: 9 g
Ballaststoffe: 2 g