Bavarese al mandarino

Name: Bavarese al mandarino
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 45 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 300 g di panna (min. 30% di grassi); 60 g di zucchero; 3 mandarini; 2 tuorli; 100 g di latte; 10 g di gelatina in fogli

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 4 Std. 45 Min

Portionen 6 porzioni

Zutaten

300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
60 g di zucchero
3 mandarini, la scorza senza la parte bianca e il succo (preferibilmente biologici)
2 tuorli
100 g di latte
10 g di gelatina in fogli, ammollata in acqua fredda per 10 minuti e strizzata

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1012 kJ / 242 kcal
Eiweiß: 2.8 g
Kohlenhydrate: 13.4 g
Fett: 20 g
Ballaststoffe: 0.3 g