Filet Wellington mit Maronen

Filet Wellington mit Maronen

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Rinderfilet (4 Filets à 150 g)
600 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl
30 g
Maronen, gegart, geschält
100 g
Champignons
100 g
Schalotten
20 g
Thymian abgezupft
3 Zweige
Schinkenspeck, gewürfelt
50 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
1 EL
Blätterteig (à 75 g), aufgetaut
5 Scheiben
Ei verquirlt
1

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 43 g

Brennwert 3132 kJ / 748 kcal

Fett 43 g

Ballaststoffe 4.8 g

Kohlenhydrate 45 g

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