Croissants aux pommes

Croissants aux pommes

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 16 Std. 40 Min

12 portions

Zutaten

La veille

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
20 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux coupé en morceaux

Le lendemain

250 g de beurre doux (1 plaquette)
farine de blé type 55 , pour le plan de travail
250 g de pommes à cuire coupées en quatre
50 g de sucre vanillé maison
1 gros œuf
1 pincée de sel

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5.1 g

Brennwert 1603 kJ / 383 kcal

Fett 22 g

Ballaststoffe 1.8 g

Kohlenhydrate 41.3 g

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Frankreich

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