Brioche suisse aux pépites de chocolat

Brioche suisse aux pépites de chocolat

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 6 Std. 15 Min

6 portions

Zutaten

La crème pâtissière

250 g de lait
25 g de fécule de maïs
1 œuf
1 jaune d'œuf
30 g de sucre vanillé maison
40 g de sucre en poudre

La pâte à brioche

300 g de farine de blé et un peu pour fariner
10 g de levure boulangère fraîche
2 pincées de sel
25 g de sucre en poudre
140 g de lait
80 g de beurre coupé en morceaux
60 g de pépites de chocolat
1 œuf

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 10.2 g

Brennwert 1986 kJ / 475 kcal

Fett 18.5 g

Ballaststoffe 2.3 g

Kohlenhydrate 67 g

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