Rollitos de primavera con gambas y salsa agridulce

Salsa agridulce

• 60 g de azúcar
• 40 g de vinagre de arroz
• 10 g de salsa de soja
• 20 g de kétchup
• 200 g de agua
• 1 cucharadita de maicena
• 2 - 3 gotas de tabasco (optional)

Rollitos de primavera

• 250 g de repollo en trozos
• 1 trozo de jengibre fresco
• 20 g de apio en trozos
• 150 g de cebolleta en cuartos
• 50 g de pimiento verde
• 150 g de zanahoria en trozos
• 50 g de dados de beicon
• 50 g de aceite de sésamo tostado
• 100 g de carne picada de cerdo
• 100 g de langostinos crudos medianos pelados en trozos pequeños
• 1 cucharada de salsa de soja
• 70 g de brotes de soja frescos
• 12 hojas de pasta para rollitos primavera (de aprox. 18-20 cm)
• 300 g de aceite para freír