Soldaditos de Pavía

Masa para rebozar

• 100 g de agua
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 150 g de cerveza fría
• 230 - 250 g de harina
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharadita de sal (ajuste dependiendo del bacalao)

Fritura y decoración

• 400 - 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas en bastones de 5x1 cm)
• 300 g de aceite de oliva
• 1 lata de pimiento rojo en conserva cortado en tiras finas (aprox. 70 g)