Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Pea and lettuce soup with scallops
Zubereitung 30 Min
Gesamt 45 Min
8 portions
Zutaten
Dill oil
-
fresh dill leaves only (approx. 60 g)12 sprigs
-
grapeseed oil200 g
Soup
-
eschalots2
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leek white part only, cut into pieces1
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cos lettuce cut into pieces120 g
-
lemon zest only, no white pith1
-
unsalted butter50 g
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salt to taste
-
fresh ground black pepper to taste
-
water500 g
-
Vegetable stock paste (see Tips)2 tsp
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frozen peas600 g
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olive oil60 g
Scallops
-
olive oil1 tbsp
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scallops roe removed24
-
salt to season
-
fresh ground black pepper to season
-
fresh dill for garnishing, finely chopped3 sprigs
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portions
Natrium
220 mg
Eiweiß
10.6 g
Brennwert
1310.5 kJ /
312 kcal
Fett
25.7 g
Ballaststoffe
5.3 g
gesättigte Fettsäuren
6.1 g
Kohlenhydrate
8.2 g
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